Pendant une fenêtre de jeûne strict, les choix les plus simples sont les boissons sans calories. Les aliments, le lait, la crème, les jus, l’alcool, les boissons protéinées et les autres produits contenant des calories sont à réserver à la fenêtre alimentaire. La réponse exacte dépend de votre objectif de jeûne, mais le moyen le plus fiable d’éviter toute confusion consiste à distinguer les produits qui apportent de l’énergie ou des nutriments de ceux qui n’en apportent pas.[1]
Le jeûne intermittent concerne principalement le moment où vous mangez. Il ne permet pas de négliger la qualité nutritionnelle pendant la fenêtre alimentaire et ne doit pas primer sur les instructions relatives à vos médicaments ni sur les conseils médicaux.
À retenir
- L’eau plate est le choix le plus simple pendant la fenêtre de jeûne. Les questions détaillées sur l’eau et les boissons sont abordées dans le guide consacré aux boissons ci-dessous.
- Le café noir et le thé non sucré peuvent convenir à de nombreuses routines de jeûne quotidiennes si vous tolérez la caféine, mais leurs règles détaillées sont présentées sur la page consacrée aux boissons.
- Les aliments, le lait, la crème, le sucre, les jus, l’alcool, les shakes protéinés et les compléments contenant des calories sont à réserver à la fenêtre alimentaire pour respecter un jeûne strict.
- Les boissons light, les édulcorants, les électrolytes, l’eau citronnée, le chewing-gum et les compléments sont des cas discutés ; vérifiez les ingrédients et tenez compte de votre objectif et de votre tolérance.
- Un jeûne strict correspond à une approche sans calories plus rigoureuse. Un jeûne flexible peut autoriser de petits ajouts, mais ses règles doivent être définies et appliquées de manière cohérente.
- Le diabète, la prise de médicaments, la grossesse, l’allaitement, les maladies rénales et le risque de trouble du comportement alimentaire nécessitent un avis médical plutôt qu’une règle générale sur le jeûne.
Sur cette page
- À retenir
- Que peut-on consommer pendant la fenêtre de jeûne ?
- Que faut-il réserver à la fenêtre alimentaire ?
- Comment gérer les produits incertains
- Jeûne strict ou jeûne flexible
- Que manger à l’ouverture de la fenêtre alimentaire ?
- Quand le jeûne ne doit pas être pratiqué sans accompagnement
- FAQ
- En résumé
- Avertissement médical
- Références
Que peut-on consommer pendant la fenêtre de jeûne ?
Pour appliquer une règle simple pendant la fenêtre de jeûne, demandez-vous si le produit apporte une quantité notable de calories ou de nutriments. L’eau plate, le café noir, le thé non sucré et les autres boissons sans calories significatives peuvent convenir à de nombreuses routines de jeûne strict. Les aliments et les boissons caloriques ne conviennent pas.[2]
Si votre objectif est de définir une limite de jeûne claire, gardez une liste courte. Il n’est pas nécessaire de trouver un aliment ou un complément spécial pour le jeûne. Pour obtenir des conseils détaillés sur l’eau, le café, le thé, les boissons light, les électrolytes et l’eau citronnée, consultez Que peut-on boire pendant le jeûne intermittent ?.
Pour les questions spécifiques aux boissons, consultez Que peut-on boire pendant le jeûne intermittent ?.
Que faut-il réserver à la fenêtre alimentaire ?
Pour respecter un jeûne strict, réservez à la fenêtre alimentaire tout ce qui contient une quantité notable de calories ou de nutriments. Cela comprend notamment :
- les repas et les collations ;
- les boissons caloriques, notamment le lait, la crème, les jus, les smoothies, les sodas, le thé sucré, les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes ;
- l’alcool ;
- la poudre de protéines, le collagène, les produits à base d’acides aminés et les shakes protéinés ;
- les bonbons, les desserts et les en-cas emballés.
Ces aliments et boissons ne sont pas automatiquement mauvais pour la santé. Ils ne conviennent simplement pas à une fenêtre de jeûne sans calories. Pendant la fenêtre alimentaire, la qualité globale des aliments, la taille des portions, les protéines, les fibres et l’apport énergétique total restent importants. Le jeûne n’annule pas les principes de base d’une alimentation équilibrée [3].
Comment gérer les produits incertains
Certains produits ne peuvent pas être classés universellement par oui ou par non. Vérifiez sur l’étiquette les calories, le sucre, les protéines, les lipides et les autres nutriments, puis comparez le produit à votre objectif de jeûne. Les édulcorants et les produits light doivent également faire l’objet d’une vérification des ingrédients plutôt que d’une supposition générale.[4] Si vous souhaitez adopter l’approche la plus stricte, réservez à la fenêtre alimentaire les aliments, boissons et compléments dont le statut est incertain.
Les médicaments constituent un cas différent : respectez l’ordonnance et demandez conseil à un pharmacien ou à un professionnel de santé. Ne vous privez pas de nourriture et ne modifiez pas l’horaire de vos prises pour préserver un jeûne. Pour les questions détaillées sur les boissons, utilisez le Que peut-on boire pendant le jeûne intermittent ?; pour les questions relatives aux médicaments, consultez Peut-on prendre des médicaments pendant le jeûne intermittent ?.
Jeûne strict ou jeûne flexible
Le terme « jeûne » peut désigner différentes pratiques. Un jeûne strict signifie généralement que l’on consomme uniquement de l’eau et d’autres boissons véritablement sans calories. Une approche flexible peut autoriser une petite quantité de lait, une boisson light ou un autre produit peu calorique.
Aucune de ces appellations n’est utile si la règle change chaque jour. Choisissez l’approche qui correspond à votre objectif et que vous pouvez suivre durablement, puis décrivez-la avec précision. Si une petite quantité de lait rend la routine plus facile à suivre, cela peut être un choix pratique dans le cadre flexible d’une démarche de gestion du poids. Ce n’est toutefois pas la même chose qu’un jeûne strict sans calories.
N’utilisez pas l’idée d’un jeûne flexible pour justifier le non-respect des instructions relatives à vos médicaments, le fait de supporter des symptômes ou une restriction alimentaire excessive.[5]
Une méthode fondée sur l’objectif pour décider des cas particuliers
| Votre objectif principal | Le choix le plus clair | Comment gérer les cas particuliers |
|---|---|---|
| Maintenir un jeûne strict sans calories | L’eau plate et les autres boissons clairement sans calories | Réservez le lait, les édulcorants, le chewing-gum, les compléments, l’eau citronnée et les produits électrolytiques à la fenêtre alimentaire, sauf indication contraire de votre protocole |
| Réduire le grignotage tardif | Une heure limite constante pour manger et des boissons sans ajout | Ne gardez un produit que s’il remplace le grignotage et n’entraîne pas une prise alimentaire plus importante par la suite |
| Suivre un jeûne médical, biologique ou préopératoire | Les instructions de votre équipe soignante | N’appliquez pas les règles générales du jeûne intermittent |
| Suivre un jeûne religieux | Les règles de la pratique concernée | Ne les remplacez pas par une définition liée à la gestion du poids |
Cela permet de relier la question « est-ce que cela rompt le jeûne ? » à l’objectif réel de la personne. Cela évite également de présenter un produit peu calorique comme adapté à tous les types de jeûne.
Que manger à l’ouverture de la fenêtre alimentaire ?
Après un jeûne nocturne ou quotidien habituel, vous n’avez pas besoin d’une boisson détox spéciale ni d’un repas récompense. Un repas équilibré constitue généralement un meilleur point de départ :
- une source de protéines, comme les œufs, le poisson, la volaille, le yaourt grec, le tofu, les haricots ou les lentilles ;
- des légumes ou des fruits ;
- un glucide riche en fibres, comme les flocons d’avoine, les pommes de terre, le riz, le quinoa ou le pain complet ;
- des matières grasses de qualité, comme l’huile d’olive, l’avocat, les noix ou les graines ;
- de l’eau ou une autre boisson adaptée.
Mangez à un rythme confortable et choisissez une portion qui vous permette de bien vivre le reste de la journée. Si vous avez effectué un jeûne prolongé, si vous souffrez d’un problème de santé ou si vous ne vous sentez pas bien, la question n’est pas simplement de savoir ce que vous pouvez consommer ; demandez à un professionnel qualifié si le jeûne et la réalimentation sont appropriés.
Quand le jeûne ne doit pas être pratiqué sans accompagnement
Parlez à un professionnel de santé qualifié avant de commencer ou de modifier un jeûne si vous :
- êtes diabétique ou utilisez de l’insuline ou des médicaments hypoglycémiants ;
- prenez un médicament qui doit être pris avec de la nourriture ;
- souffrez d’une maladie rénale, hépatique, cardiaque ou gastro-intestinale ;
- êtes enceinte ou allaitez ;
- avez moins de 18 ans, êtes en insuffisance pondérale ou vous remettez d’une maladie ou d’une intervention chirurgicale ;
- souffrez actuellement ou avez souffert d’un trouble du comportement alimentaire ;
- présentez des épisodes répétés de vertiges, d’évanouissement, de faiblesse, de vomissements ou des signes de déshydratation.
Les consignes de jeûne avant un examen médical, une intervention ou une opération peuvent être plus strictes que celles du jeûne intermittent quotidien. Suivez les instructions de l’équipe soignante concernée.
FAQ
Que puis-je consommer pendant le jeûne intermittent ?
Pendant une fenêtre de jeûne strict, privilégiez l’eau plate, l’eau gazeuse non sucrée, le café noir ou le thé non sucré. Les repas, les collations, le lait, les jus, l’alcool, les boissons protéinées et les compléments contenant des calories sont à réserver à la fenêtre alimentaire.
Puis-je prendre des compléments pendant le jeûne intermittent ?
Cela dépend du produit. Les produits contenant des protéines, du collagène ou des acides aminés, les gommes à mâcher vitaminées, les huiles et les autres produits caloriques sont à réserver à la fenêtre alimentaire pour respecter un jeûne strict. Certains compléments doivent également être pris avec de la nourriture ou sous l’avis d’un professionnel.
Que faire si je mange accidentellement pendant un jeûne ?
Ne transformez pas une bouchée imprévue en décision radicale. Notez ce qui s’est passé si cela vous aide, reprenez une routine raisonnable et évitez de compenser par un jeûne plus long ou plus strict. Si le fait de manger accidentellement est lié à un médicament, à une hypoglycémie ou à une détresse concernant l’alimentation, demandez un accompagnement adapté.
En résumé
Pour une fenêtre de jeûne clairement définie, choisissez l’eau plate, le café noir ou le thé non sucré. Réservez les aliments, le lait, la crème, les jus, l’alcool, les boissons protéinées et les ajouts caloriques à la fenêtre alimentaire. Les produits discutables doivent être évalués selon leurs ingrédients, votre objectif de jeûne, votre tolérance et votre contexte médical, et non selon une règle générale trouvée en ligne.
Avertissement médical
Cet article est fourni à des fins d’information générale uniquement et ne constitue pas un avis médical. Parlez à un professionnel de santé qualifié avant de jeûner si vous souffrez d’un problème de santé, prenez des médicaments, êtes enceinte ou allaitez, êtes en insuffisance pondérale, présentez un risque de trouble du comportement alimentaire ou ne vous sentez pas bien.
Références
- Johns Hopkins Medicine. Intermittent Fasting: What Is It, And How Does It Work? https://www.hopkinsmedicine.org/health/expert-qa/intermittent-fasting-what-is-it-and-how-does-it-work
- CDC. About Water and Healthier Drinks https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/water-healthy-drinks/index.html
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. Healthy Eating Plate https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/
- U.S. Food & Drug Administration. Aspartame and Other Sweeteners in Food https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food
- Cleveland Clinic. 6 Tips for Fasting Safely https://health.clevelandclinic.org/tips-for-fasting-the-healthy-way