Oui, le bouillon d’os rompt généralement un jeûne pur car il contient des calories, des protéines, du sodium et d’autres nutriments. Il peut correspondre à une fenêtre alimentaire ou à un plan de refeed, mais il ne faut pas le regrouper avec de l’eau, du café noir ou du thé non sucré pour une fenêtre de jeûne propre.[1][2]
Points clés
- Le bouillon d’os n’est pas une boisson propre pour la période de jeûne.
- Le bouillon de poulet et de bœuf peut aussi rompre un jeûne pur s’ils contiennent des calories ou des nutriments.
- Le bouillon peut être utile comme aliment pendant la période de repas, surtout si vous l’appréciez dans un repas.
- N’utilisez pas de bouillon comme solution de sécurité pour les longs jeûnes, la déshydratation, les problèmes de tension artérielle, les maladies rénales ou les problèmes liés aux médicaments.[2]
- Vérifiez l’étiquette pour les calories, les protéines, le sodium, la taille de la portion et les ingrédients ajoutés.
Sur cette page
- Points clés
- Pourquoi le bouillon d’os rompt-il un jeûne propre
- Choix de bouillon d’os, bouillon de poulet et fenêtre de jeûne
- Quand le bouillon d’os pourrait convenir à votre routine
- Que boire pendant le jeûne intermittent à la place
- Quand s’arrêter ou demander conseil
- FAQ
- En résumé
- Avertissement médical
- Références
Pourquoi le bouillon d’os rompt-il un jeûne propre
Une fenêtre de jeûne propre est généralement respectée aux boissons sans calories telles que l’eau, le café noir ou le thé non sucré.[1] Le bouillon d’os est différent car c’est une boisson qui ressemble à un aliment. Il peut contenir des calories, des protéines, des graisses, des glucides, du sodium et des arômes.
Si votre objectif est un jeûne strict, gardez du bouillon d’os pendant la période de repas. Si votre objectif est une routine flexible et que le bouillon vous aide à éviter un choix plus perturbateur, soyez honnête sur le compromis : c’est un jeûne modifié, pas un jeûne propre.
Choix de bouillon d’os, bouillon de poulet et fenêtre de jeûne
| Bois | Ajustement propre à la fenêtre de jeûne | Pourquoi |
|---|---|---|
| Eau | Oui | Pas de calories |
| Café noir | En général, oui | Option courante de jeûne zéro calorie |
| Thé non sucré | En général, oui | Option courante de jeûne zéro calorie |
| Eau pétillante pure | En général, oui | Pas de calories si elle n’est pas sucrée |
| Bouillon d’os | Non, pour un jeûne propre | Contient des calories et des nutriments |
| Bouillon de poulet | Non, pour un jeûne propre | Contient généralement du sodium et peut contenir des calories |
| Bouillon avec du collagène ou des protéines | Non | Apporte des protéines et des calories |
| Boisson électrolytique avec sucre ou calories | Non, pour un jeûne propre | Dépendant de l’étiquette |
Les étiquettes nutritionnelles indiquent la taille de la portion, les calories et les informations nutritives, alors vérifiez l’étiquette au lieu de vous fier au mot « bouillon ».[3]
Quand le bouillon d’os pourrait convenir à votre routine
Un bouillon d’os peut contenir :
- Dans le cadre de la fenêtre de repas
- Comme boisson chaude avec un repas
- Comme alternative plus faible en calories à une collation plus lourde
- Dans un plan de réalimentation guidé par un clinicien après un jeûne plus long
- Comme ingrédient dans une soupe ou un repas salé
Il ne faut pas le présenter comme une astuce de jeûne ou un moyen de rendre le jeûne agressif sûr. Le sodium peut être riche dans le bouillon, et trop de sodium peut être un problème pour la pression artérielle et la santé cardiovasculaire.[2]
Que boire pendant le jeûne intermittent à la place
Pour un jeûne propre, gardez les boissons simples :
- Eau
- Eau pétillante pure
- Café noir
- Thé non sucré
À éviter pendant la période de jeûne :
- Bouillon d’os ou bouillon de poulet
- Café ou thé sucré
- Lait, crème ou crème
- Boissons en poudre protéinée ou collagène
- MCT café à l’huile ou au beurre
- Jus, smoothies, soda ou alcool
Si vous sentez que vous avez besoin de bouillon pour traverser chaque jeûne, la fenêtre de jeûne peut être trop longue ou vos repas de la fenêtre alimentaire peuvent devoir être ajustés.
Quand s’arrêter ou demander conseil
N’utilisez pas de bouillon pour surmonter les vertiges, les évanouissements, la faiblesse sévère, la confusion, les maux de tête persistants, les vomissements ou les symptômes qui vous semblent dangereux. Arrêtez le jeûne et obtenez des conseils médicaux quand c’est nécessaire.
Les personnes souffrant de maladies rénales, de problèmes de tension artérielle, de maladies cardiaques, de diabète, de besoins médicamenteux, d’antécédents de troubles alimentaires, de grossesse ou d’allaitement devraient éviter le jeûne agressif autoguidé et obtenir des conseils personnalisés.[1][2]
FAQ
Puis-je boire du bouillon de poulet pendant le jeûne intermittent ?
Pour un jeûne propre, non. Le bouillon de poulet contient généralement du sodium et peut contenir des calories ou d’autres nutriments. Gardez-le dans la fenêtre de repas.
Le bouillon d’os romp-il un jeûne s’il est faible en calories ?
Pour un jeûne propre, oui. Même un bouillon faible en calories n’est pas la même chose que l’eau, le café noir ou le thé non sucré.
Le bouillon d’os est-il meilleur que le café pendant le jeûne ?
Cela dépend de l’objectif. Pour une fenêtre de jeûne propre, le café noir est une option plus appropriée que le bouillon.[1]
Puis-je utiliser du bouillon d’os pendant un long jeûne ?
N’utilisez pas le bouillon comme stratégie de sécurité lors des longs jeûnes. Les jeûnes longs peuvent comporter des risques et ne doivent pas être gérés par le bouillon.
Le bouillon d’os peut-il aider avec les électrolytes pendant le jeûne ?
Le bouillon peut contenir du sodium, mais cela ne signifie pas qu’il convient à toute routine de jeûne. Vérifiez le sodium et demandez conseil pour savoir si la tension artérielle, une maladie rénale, des médicaments, des problèmes électrolytiques ou des symptômes sont impliqués.[2][4]
En résumé
Le bouillon d’os rompt un jeûne intermittent propre. Gardez-la pendant la période de repas, sauf si vous suivez intentionnellement une approche modifiée du jeûne. Pour la fenêtre de jeûne, l’eau, le café noir et le thé non sucré sont des choix par défaut plus propres.
Avertissement médical
Cet article est destiné à l’éducation générale au bien-être et ne doit pas remplacer les conseils médicaux. Consultez un professionnel de santé qualifié avant le jeûne si vous souffrez d’une maladie rénale, d’un problème de tension artérielle, d’une maladie cardiaque, d’un diabète, d’un besoin médicamenteux, d’antécédents de troubles alimentaires, d’une grossesse, d’allaitement ou de symptômes qui vous semblent dangereux.
Références
- Johns Hopkins Medicine. “Intermittent Fasting: What Is It, And How Does It Work?” https://www.hopkinsmedicine.org/health/expert-qa/intermittent-fasting-what-is-it-and-how-does-it-work
- CDC. “About Sodium and Health.” https://www.cdc.gov/salt/about/index.html
- FDA. “How to Understand and Use the Nutrition Facts Label.” https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/how-understand-and-use-nutrition-facts-label
- MedlinePlus. “Fluid and Electrolyte Balance.” https://medlineplus.gov/fluidandelectrolytebalance.html