在斷食窗口期間，只選擇基本上不含熱量的飲品：白開水、氣泡水、黑咖啡和不加糖的清茶。任何含有明顯熱量的東西——食物、果汁、思慕昔、牛奶，或加糖加奶的飲品——都應該留到進食窗口，因為熱量正是讓斷食結束的原因。有一些東西處於灰色地帶（一點點牛奶、支鏈胺基酸、無糖汽水、電解質），是否在意取決於你想執行得多嚴格。
重點整理
- 斷食窗口和進食窗口是不同的。本指南談的是斷食窗口，目標是幾乎不攝取任何熱量。在你的進食窗口裡，可以正常飲食。 [1]
- 安全、乾淨的選擇：白開水、無糖氣泡水或蘇打水、黑咖啡，以及不加糖的清茶。這些基本上都不含熱量。 [1]
- 會打斷斷食的：任何含有真正熱量的東西——食物、果汁、思慕昔、牛奶或奶油、加糖的咖啡或茶，以及「防彈咖啡」這類高脂咖啡。 [1]
- 灰色地帶：一點點牛奶、支鏈胺基酸粉、無糖汽水，以及無糖電解質。這些在較寬鬆的斷食中可能沒問題，但對某些人來說會影響食慾，或不符合「乾淨斷食」的理念。
- 「乾淨斷食」指的是只喝水和零熱量飲品。更彈性的斷食方式則允許一些小的例外。兩種做法都沒有對錯，只是要誠實面對自己在做哪一種。
- 咖啡因攝取要保持適度。每天攝取量在約400毫克以內，通常對大多數健康成年人來說不會帶來問題，但個人敏感度不同。 [2]
- 如果你懷孕或哺乳中、正在服藥，或空腹喝咖啡讓你不舒服，請更加謹慎並諮詢醫師。 [3]
- GoFasting可以幫你記錄斷食窗口、飲水量、熱量攝取、體重和步數，這樣偶爾攝取的含熱量飲品就會被記錄下來，而不會被忽略。此外，也要留意自己的身體感受。
斷食窗口期間可以吃喝什麼？
簡單來說：水，以及其他基本上不含熱量的飲品。間歇性斷食的原理是把進食窗口和斷食窗口分開，而在斷食窗口期間，目標是幾乎不攝取任何熱量。 [1] 所以那些能讓斷食保持完整的飲品，正是身體幾乎不會當作食物來處理的那些。
可靠的選擇有：
- 白開水 ——靜水或氣泡水皆可。想喝多少就喝多少；保持水分也有助於緩解兩餐之間的飢餓感。
- 黑咖啡 ——不添加任何東西。它基本上不含熱量，還能幫助一些人提神。 [1]
- 不加糖的清茶 ——綠茶、紅茶、花草茶，熱飲或冰飲皆可，不加牛奶或糖。同樣基本上不含熱量。 [1]
以上就是核心清單。它之所以特意保持簡短，是因為「基本上不含熱量」是一個很難達到的標準。
到底是什麼打斷了斷食？
斷食的定義在於沒有熱量攝取，而不是某種特定成分。 [1] 一旦某種飲品或零食提供了明顯的能量，身體就會開始處理它，斷食也就結束了。這讓規則變得簡單：如果它含有真正的熱量，就把它留到進食窗口。
會打斷斷食的東西包括：
- 任何形式的食物，包括「只是一點點小零食」。
- 水果、果汁和思慕昔——雖然健康，但富含天然糖分和熱量。
- 加入咖啡或茶中的牛奶、奶油或奶精，即使份量很少。
- 加糖的咖啡和茶、含糖汽水，以及運動飲料。
- 奶昔、蛋白粉沖泡飲品，以及加糖的植物奶。
- 「防彈」咖啡，或加奶油和油的咖啡，實際上相當於一頓小份高脂餐。
這些選擇本身並不算不好。它們只是應該屬於一天中的進食部分，而不是斷食期間。
可以吃喝什麼的快速指南
| 飲品或食物 | 是否可在斷食窗口攝取？ | 原因 |
|---|---|---|
| 白開水、氣泡水 | 可以 | 不含熱量；補水有助於緩解飢餓感。 [1] |
| 黑咖啡（不添加任何東西） | 可以 | 基本上不含熱量；可能有助於提神。 [1] |
| 不加糖的清茶 | 可以 | 基本上不含熱量。 [1] |
| 咖啡裡加一點點牛奶 | 灰色地帶 | 熱量非常少，但不算「乾淨」斷食；可能影響嚴格的目標。 |
| 無糖汽水／無糖飲料 | 灰色地帶 | 零熱量，但甜味劑對某些人來說會影響食慾或腸胃。 |
| 支鏈胺基酸／胺基酸粉 | 灰色地帶 | 熱量低但不為零；對嚴格斷食來說，算是稍微偏向「進食」。 |
| 無糖電解質 | 灰色地帶 | 對較長時間的斷食有幫助；請選擇不加糖的產品。 |
| 大骨湯 | 灰色地帶 | 含有真正的熱量，因此會打斷乾淨斷食，但有時在較長斷食中用來補充鹽分。 |
| 果汁、思慕昔、含糖飲料 | 不可以 | 明顯的糖分和熱量會結束斷食。 [1] |
| 牛奶、奶油、奶昔、高脂咖啡 | 不可以 | 熱量足以算作一餐。 [1] |
灰色地帶，以及如何判斷
有些東西介於「乾淨」和「打斷斷食」之間，誠實的建議會承認這一點，而不是假裝這條界線對所有人都清晰分明。
- 一點點牛奶。 咖啡裡加一點點牛奶只會增加幾卡熱量。在較寬鬆的斷食中，這通常不是問題；但對嚴格的零熱量斷食來說，就不算「乾淨」了。如果一點點牛奶是堅持斷食和放棄之間的差別，大多數人寧願保留這一點點牛奶。
- 無糖汽水和無糖飲料。 它們不含熱量，所以按熱量規則來說，不會打斷斷食。但有些人發現甜味會增加食慾，或讓腸胃不適，所以要留意自己的反應。
- 支鏈胺基酸和胺基酸粉。 它們含有少量熱量，對嚴格斷食來說，可能相當於一頓輕量的「進食」。對大多數隨性斷食的人來說，這不是需要擔心的重點。
- 電解質和大骨湯。 對於較短的日常斷食，通常兩者都不需要。在較長的斷食中，無糖電解質可以幫助你感覺更穩定，少量大骨湯有時也會用來補充鹽分——但大骨湯含有熱量，所以確實會打斷真正乾淨的斷食。這些都要適量，並請留意下面的安全提示。
誠實的結論是：除了水、咖啡和清茶之外，大多數額外選擇都取決於你個人想要多嚴格——而不是一個明確的「可以」。
乾淨斷食 vs 更彈性的斷食
網路上的許多困惑都來自人們用同一個詞來指兩種不同的東西。
- 所謂乾淨斷食，指的是只喝水和真正不含熱量的飲品——不加牛奶、不加甜味劑、不用補充品。這是最嚴格的解讀，也是讓斷食窗口盡可能保持「純粹」的方式。
- 而更彈性的斷食則允許一些小的例外，比如一點點牛奶或無糖飲料，接受斷食不完全乾淨，以換取更容易堅持下去。
兩者都沒有哪個是「正確」的——它們適合不同的目標。有用的做法是明確自己在做哪一種，並保持一致，而不是在兩者之間搖擺不定，然後又困惑為什麼結果看起來不穩定。而且不妨保持簡單：對大多數人來說，水、黑咖啡和清茶就能涵蓋整個斷食窗口，完全沒有灰色地帶。
GoFasting如何幫你保持界線清晰
當你的窗口時間和攝取狀況都一目了然時，判斷什麼會打斷斷食就變得更容易了。GoFasting可以幫你記錄斷食窗口、飲水量、熱量攝取、體重和步數，這樣悄悄帶有熱量的飲品就會作為攝取量被記錄下來，而不是悄悄溜走。如果你攝取了白開水、咖啡或清茶以外的東西，把它記下來，讓它被計入。此外，也要留意自己的精力、飢餓感，以及這套習慣是否仍然可持續——這些是你的個人訊號，不是應用程式裡的指標。
先追蹤基本數據，再判斷什麼適合你
- 斷食窗口 ——準確查看斷食何時開始、何時結束。
- 飲水量 ——在整個斷食窗口內追蹤補水情況。
- 熱量 ——把清單以外的任何東西都記為攝取量，而不是「免費的」。
- 體重和步數 ——查看長期趨勢，而不是某一天的數據。
什麼時候該保持適度，或諮詢醫師
⚠️ 咖啡和茶對大多數人來說在斷食窗口內是可以的，但咖啡因仍然算數。對大多數健康成年人來說，每天攝取約400毫克咖啡因以內——大約相當於四到五杯咖啡——通常不會帶來問題，不過個人敏感度各不相同。 [2] 如果你懷孕或哺乳中、正在服藥、有心臟或焦慮相關問題，或空腹喝咖啡會讓你胃不舒服，請對咖啡因更加謹慎，並和醫師聊聊什麼樣的量適合你。 [3]
有兩點實用建議。第一，「基本上不含熱量」說的是熱量問題，不是咖啡因問題——你可以保持乾淨斷食，同時咖啡還是喝多了，所以要留意一整天下來的總量。 [2] 第二，如果你進行較長時間的斷食，感到飢餓是正常的，但如果出現虛弱、頭暈或不適，就是該停止的訊號，如果反覆出現，應該尋求專業建議；無糖電解質在較長斷食中可能有幫助，但不應該為了保持窗口「乾淨」而硬撐著不適症狀。斷食並非適合所有人，如果你不確定自己是否適合，請先諮詢醫師。 [1]
常見問題
黑咖啡會打斷斷食嗎？
不會。不加任何東西的純黑咖啡基本上不含熱量，所以是斷食窗口的標準飲品之一。加入牛奶、奶油、糖或油才會打斷斷食。 [1]
斷食期間可以在咖啡裡加一點點牛奶嗎？
這是個灰色地帶。一點點牛奶只會增加幾卡熱量，這在較寬鬆的斷食中沒問題，但不算乾淨、零熱量的斷食。如果一點點牛奶能讓你繼續堅持斷食而不是放棄，這樣的取捨是合理的。 [1]
無糖汽水會打斷斷食嗎？
按熱量規則來說，不會——它不含熱量。但有些人發現甜味劑會增加食慾，或讓腸胃不適，所以要留意自己的反應，把它當作灰色地帶，而不是明確的「可以」。
支鏈胺基酸或補充品會打斷斷食嗎？
支鏈胺基酸和胺基酸粉含有少量熱量，因此對嚴格乾淨的斷食來說，算是輕微打斷。對隨性斷食來說，這通常不是主要考量。請查看標示，注意是否添加了糖或熱量。
較長斷食期間可以喝什麼？
水是主要選擇。無糖電解質可以幫助你感覺更穩定，有些人會用少量大骨湯來補充鹽分，不過大骨湯含有熱量，會打斷乾淨斷食。如果感到虛弱或不適，請停止並尋求專業建議。 [3]
斷食期間喝多少咖啡算過量？
問題不在於熱量，而在於咖啡因。每天攝取約400毫克以內，通常對大多數健康成年人來說不會帶來問題；但個人敏感度不同，懷孕、服藥或某些健康狀況需要減少攝取量。 [2][3]
醫療免責聲明： 本文僅供教育用途，不構成醫療建議。如果你懷孕或哺乳中、正在服藥、有相關健康狀況、有飲食失調病史，或不確定間歇性斷食是否適合你，請在斷食前諮詢合格的醫療專業人員。
參考資料
- Johns Hopkins Medicine. Intermittent Fasting: What Is It, And How Does It Work? Accessed July 8, 2026 https://www.hopkinsmedicine.org/health/expert-qa/intermittent-fasting-what-is-it-and-how-does-it-work
- U.S. Food and Drug Administration. Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much? Accessed July 8, 2026 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
- Mayo Clinic. Caffeine: How much is too much? Accessed July 8, 2026 https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678