Le jeûne intermittent peut améliorer certains marqueurs liés au cholestérol chez certaines personnes, en particulier lorsqu'il contribue à améliorer la qualité globale de l'alimentation ou les habitudes liées au poids. Mais il ne réduit pas de manière fiable le taux de cholestérol pour tout le monde et ne doit pas remplacer les soins médicaux en cas d’hypercholestérolémie LDL, d’hypertriglycérides ou de risque cardiovasculaire.
Points clés à retenir
- Le jeûne intermittent n’est pas un traitement contre le cholestérol.
- Les variations du taux de cholestérol dépendent fortement de ce que vous mangez pendant la période de repas.
- Certaines recherches montrent des améliorations des triglycérides ou d’autres marqueurs, mais les résultats sont mitigés.
- Un essai de jeûne sur un jour sur deux discuté par Harvard a révélé un taux de cholestérol LDL plus élevé à 12 mois dans le groupe à jeun.
- Si vous avez déjà un taux de cholestérol élevé, utilisez les résultats de laboratoire et les conseils d'un clinicien plutôt que de deviner à partir des heures de jeûne.
La réponse dépend de quel marqueur de cholestérol vous parlez
Les gens parlent souvent de « cholestérol » comme s’il s’agissait d’un seul chiffre, mais un panel lipidique comprend généralement plusieurs marqueurs :
- Le cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol
- Le cholestérol HDL, souvent appelé « bon » cholestérol
- triglycérides
- cholestérol total
- cholestérol non HDL
Un programme de jeûne peut affecter ces marqueurs différemment. Par exemple, une personne peut réduire ses triglycérides alors que les LDL restent les mêmes, ou les LDL peuvent augmenter si la fenêtre de repas devient riche en graisses saturées.
C’est pourquoi la meilleure question n’est pas seulement « Le jeûne abaisse-t-il le cholestérol ? Il s'agit de la question : « Qu'arrive-t-il à mes résultats de laboratoire lorsque mes habitudes alimentaires globales changent ? »
Les heures de jeûne ne constituent pas tout le plan anti-cholestérol
Harvard T.H. Chan School of Public Health note que le jeûne intermittent a été encouragé pour améliorer des marqueurs tels que le cholestérol et la tension artérielle, mais les preuves humaines ne montrent pas systématiquement que le jeûne intermittent est supérieur à la restriction calorique continue pour la perte de poids ou les changements biologiques. [1].
Dans un essai de jeûne sur un jour sur deux résumé par Harvard, il n'y avait aucune différence en termes de cholestérol total et de triglycérides à 12 mois, tandis que le groupe jeûnant sur un jour sur deux présentait une augmentation du cholestérol LDL. [1]. Un autre essai alimentaire d'un an, limité dans le temps, a révélé que le cholestérol et la glycémie diminuaient, mais que les changements n'étaient pas significativement différents d'une réduction des calories sans restriction du temps de repas. [1].
La signification pratique : le jeûne peut aider certaines personnes, mais ce n’est pas un raccourci fiable pour améliorer le taux de cholestérol.
La qualité des aliments peut faire ou défaire le résultat
Si le jeûne intermittent entraîne moins de collations nocturnes, moins de boissons sucrées et des repas plus structurés, les marqueurs liés au cholestérol pourraient s’améliorer.
Si cela conduit à consommer de grandes portions de beurre, de fromage, de viandes grasses, d'aliments frits, d'huile de noix de coco ou d'aliments transformés à faible teneur en glucides, le cholestérol LDL pourrait ne pas s'améliorer et pourrait s'aggraver.
L'American Heart Association affirme que manger trop de graisses saturées peut augmenter le cholestérol LDL et recommande un régime alimentaire qui maintient les graisses saturées en dessous de 6 % des calories totales. [2]. Il met également l'accent sur les grains entiers, les protéines maigres et végétales, les fruits, les légumes et limite les graisses animales, les aliments transformés, le sel, le sucre et l'alcool. [2].
La période de repas compte donc au moins autant que la période de jeûne.
Quand le jeûne intermittent peut aider
Le jeûne intermittent peut être plus susceptible de favoriser les habitudes liées au cholestérol lorsqu'il :
- réduit les collations de fin de soirée
- rend les repas plus planifiés
- soutient un poids plus sain au fil du temps
- réduit les boissons sucrées ou les collations raffinées
- laisse suffisamment de place aux aliments riches en fibres
- n'augmente pas l'apport en graisses saturées
Cela peut être moins utile lorsque :
- provoque une suralimentation après le jeûne
- réduit les fruits, les légumes, les haricots ou les grains entiers
- déplace les repas vers des aliments riches en graisses saturées
- crée un cycle de restriction et de rebond alimentaire
- retarde les soins médicaux en cas d’hypercholestérolémie connue
Un taux de cholestérol élevé nécessite plus qu’un programme de jeûne
L'American Heart Association explique qu'un taux de cholestérol élevé peut augmenter les dépôts graisseux dans les artères et augmenter le risque de blocages. Il note également que les changements de mode de vie ne suffisent pas toujours et que des médicaments peuvent être nécessaires pour certaines personnes. [3].
Cela est important car une personne ayant un taux de cholestérol LDL élevé, une hypercholestérolémie familiale, un diabète, une maladie rénale, des antécédents de maladie cardiaque ou un risque cardiovasculaire élevé peut avoir besoin d'un plan médical spécifique. Le jeûne intermittent ne doit pas remplacer la surveillance en laboratoire ou le traitement prescrit.
Une approche de jeûne plus soucieuse du cholestérol
Si votre clinicien vous dit que le jeûne vous convient, un plan conservateur serait le suivant :
- Choisissez 12:12 ou 14:10 avant d'essayer une fenêtre plus stricte.
- Préparez des repas à base de légumes, de haricots, de fruits, de grains entiers, de noix, de poisson et de protéines maigres ou végétales.
- Limitez les repas riches en graisses saturées pendant la période de repas.
- Évitez d’utiliser le jeûne comme autorisation de trop manger plus tard.
- Revérifiez les laboratoires de cholestérol selon le calendrier recommandé par votre clinicien.
- Arrêtez-vous si le jeûne provoque des étourdissements, des crises de boulimie, une fatigue intense ou d'autres symptômes préoccupants.
GoFasting peut vous aider à enregistrer les périodes de jeûne, le poids, l'apport calorique, la consommation d'eau et les pas afin que vous puissiez revoir les modèles à mesure que vous ajustez votre routine. Il ne peut pas diagnostiquer les problèmes de cholestérol, interpréter les résultats de laboratoire ou déterminer si le jeûne est médicalement approprié.
FAQ
Le jeûne intermittent peut-il augmenter le cholestérol LDL ?
C’est possible dans certaines situations. Harvard résume un essai de jeûne sur un jour sur deux dans lequel le cholestérol LDL était plus élevé à 12 mois dans le groupe à jeun [1]. Les choix alimentaires, le changement de poids, la génétique et l’état de santé de base sont tous importants.
16:8 est-il bon pour le cholestérol ?
Un programme 16:8 n’est pas automatiquement bon ou mauvais pour le cholestérol. Cela dépend si la fenêtre de repas prend en charge un modèle soucieux du cœur et si les valeurs du laboratoire s'améliorent.
Dois-je jeûner avant un test de cholestérol ?
Suivez les instructions de votre professionnel de la santé ou de votre laboratoire. Certains bilans lipidiques peuvent nécessiter le jeûne, tandis que d’autres non.
Conclusion
Le jeûne intermittent peut améliorer les habitudes liées au cholestérol chez certaines personnes, mais il ne s’agit pas d’un traitement contre le cholestérol et ne garantit pas une baisse du LDL. Si le cholestérol est votre principale préoccupation, donnez la priorité à la surveillance en laboratoire, aux conseils médicaux et à la qualité des aliments respectueux du cœur pendant la période de repas.
Avis de non-responsabilité médicale
Cet article est uniquement destiné à des fins éducatives générales et ne constitue pas un avis médical. Si vous souffrez d'un taux de cholestérol élevé, d'une maladie cardiaque, de diabète, d'une maladie rénale, si vous prenez des médicaments ou si vous avez des antécédents familiaux de maladie cardiaque précoce, parlez-en à un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser le jeûne intermittent dans le cadre de votre routine.
Références
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source. "Diet Review: Intermittent Fasting for Weight Loss." https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-weight/diet-reviews/intermittent-fasting/
- American Heart Association. "Saturated Fats." https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats
- American Heart Association. "Prevention and Treatment of High Cholesterol." https://www.heart.org/en/health-topics/cholesterol/prevention-and-treatment-of-high-cholesterol-hyperlipidemia
- Mayo Clinic. "Intermittent fasting: What are the benefits?" https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/intermittent-fasting/faq-20441303