Le sucre ajouté n’est pas le même que le sucre naturel présent dans les fruits entiers ou les produits laitiers nature. La plus grande préoccupation concerne le sucre ajouté pendant le traitement ou la préparation, en particulier lorsqu'il remplace les aliments riches en nutriments ou augmente l'apport calorique au fil du temps. [1][2].
Points clés à retenir
- Le sucre ajouté peut se cacher dans les boissons, les sauces, les céréales, les yaourts, les collations et les desserts.
- Les directives américaines recommandent de maintenir les sucres ajoutés à moins de 10 % des calories quotidiennes [1].
- Les boissons sucrées sont l’un des endroits les plus faciles à réduire.
- Les fruits entiers ne constituent pas un problème pour la plupart des gens.
- Les petits swaps répétables fonctionnent mieux que les règles de panique.
Ce qui compte comme sucre ajouté
Le sucre ajouté comprend le sucre ajouté pendant la transformation, la cuisson ou à table. Il peut apparaître sous les noms de sucre de canne, sirop de maïs, miel, agave, dextrose, maltose et bien d’autres noms.
Les étiquettes de valeur nutritive répertorient les sucres ajoutés afin que vous puissiez comparer les produits plus facilement. [1].
Pourquoi trop de sucre ajouté est important
Trop de sucre ajouté peut rendre plus difficile la satisfaction des besoins nutritionnels tout en respectant les limites caloriques. [1]. Les boissons sucrées peuvent rapidement ajouter des calories sans trop de satiété.
L’objectif n’est pas zéro sucre pour toujours. L’objectif est de réduire le nombre de boissons et de collations sucrées par défaut et de proposer davantage d’aliments qui vous nourrissent réellement.
Comment réduire sans aller à l'extrême
Commencez par un échange : du thé non sucré au lieu du soda, du yaourt nature et des fruits au lieu du yaourt sucré, ou des portions de dessert plus petites après les vrais repas. Si vous jeûnez, conservez les boissons sucrées dans la fenêtre de repas et enregistrez-les honnêtement dans GoFasting si vous l'utilisez.
FAQ
Le sucre des fruits est-il mauvais ?
Les fruits entiers fournissent également des fibres, de l’eau et des nutriments. Le sucre ajouté dans les aliments et les boissons transformés est la plus grande préoccupation de la plupart des gens.
Quelle quantité de sucre ajouté est-elle excessive ?
Les directives américaines recommandent que moins de 10 % des calories quotidiennes proviennent de sucres ajoutés.
Conclusion
Les petits swaps répétables fonctionnent mieux que les règles de panique.
Avertissement médical : Cet article est uniquement destiné à des fins éducatives générales et ne constitue pas un avis médical. Discutez avec un professionnel de la santé qualifié avant de jeûner si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, si vous prenez des médicaments, si vous souffrez de diabète, si vous avez un problème de santé, si vous avez des antécédents de troubles de l'alimentation ou si vous ne vous sentez pas bien pendant le jeûne.
Références
- FDA. Added Sugars on the Nutrition Facts Label https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/added-sugars-nutrition-facts-label
- CDC. Tips for Healthy Eating for a Healthy Weight https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/healthy-eating/index.html