น้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่เหมือนกับน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้ทั้งตัวหรือผลิตภัณฑ์นมธรรมดา ข้อกังวลที่ใหญ่กว่าคือการเติมน้ำตาลระหว่างการแปรรูปหรือการเตรียมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องงดอาหารที่มีสารอาหารสูงหรือได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป [1][2].
ประเด็นสำคัญ
- น้ำตาลที่เติมเข้าไปอาจซ่อนอยู่ในเครื่องดื่ม ซอส ซีเรียล โยเกิร์ต ของว่าง และของหวาน
- คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รักษาน้ำตาลที่เติมไว้ให้ต่ำกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่รายวัน [1].
- เครื่องดื่มใส่น้ำตาลเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการลดปริมาณ
- ผลไม้ทั้งผลไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่
- สวอปที่ทำซ้ำได้เล็กน้อยทำงานได้ดีกว่ากฎความตื่นตระหนก
สิ่งที่นับเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไป
น้ำตาลที่เติมเข้าไปหมายถึงน้ำตาลที่เติมระหว่างการแปรรูป การปรุงอาหาร หรือที่โต๊ะ อาจปรากฏเป็นน้ำตาลอ้อย น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำผึ้ง อากาเว เดกซ์โทรส มอลโตส และชื่ออื่นๆ อีกมากมาย
ฉลากข้อมูลโภชนาการแสดงรายการน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา เพื่อให้คุณสามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น [1].
เหตุใดการเติมน้ำตาลมากเกินไปจึงมีความสำคัญ
การเติมน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ได้รับสารอาหารตามที่ต้องการได้ยากขึ้นในขณะที่ยังอยู่ในขีดจำกัดแคลอรี่ [1]. เครื่องดื่มใส่น้ำตาลสามารถเพิ่มแคลอรี่ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้อิ่มมากนัก
เป้าหมายไม่ใช่ศูนย์น้ำตาลตลอดไป เป้าหมายคือลดเครื่องดื่มหวานและของขบเคี้ยวทั่วไปให้น้อยลง และทานอาหารที่ช่วยบำรุงคุณจริงๆ มากขึ้น
วิธีลดความอ้วนโดยไม่สุดโต่ง
เริ่มต้นด้วยการแลกเปลี่ยนเพียงครั้งเดียว: ชาไม่หวานแทนโซดา โยเกิร์ตรสธรรมชาติผสมผลไม้แทนโยเกิร์ตหวาน หรือของหวานปริมาณเล็กน้อยหลังมื้ออาหารจริง หากคุณอดอาหาร ให้เก็บเครื่องดื่มรสหวานไว้ที่ช่องรับประทานอาหารและบันทึกลงใน GoFasting อย่างตรงไปตรงมาหากคุณใช้
คำถามที่พบบ่อย
น้ำตาลผลไม้ไม่ดีจริงหรือ?
ผลไม้ทั้งผลยังให้เส้นใย น้ำ และสารอาหารอีกด้วย การเติมน้ำตาลในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มเป็นปัญหาใหญ่สำหรับคนส่วนใหญ่
ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ถึงจะมากเกินไป?
คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้แคลอรี่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ต่อวันจากน้ำตาลที่เติมเข้าไป
บรรทัดล่าง
สวอปที่ทำซ้ำได้เล็กน้อยทำงานได้ดีกว่ากฎความตื่นตระหนก
ข้อจำกัดความรับผิดชอบทางการแพทย์: บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาทั่วไปเท่านั้น และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติก่อนอดอาหาร หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ใช้ยา มีโรคเบาหวาน มีอาการป่วย มีประวัติรับประทานอาหารผิดปกติ หรือรู้สึกไม่สบายระหว่างอดอาหาร
อ้างอิง
- FDA. Added Sugars on the Nutrition Facts Label https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/added-sugars-nutrition-facts-label
- CDC. Tips for Healthy Eating for a Healthy Weight https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/healthy-eating/index.html