Zugesetzter Zucker ist nicht dasselbe wie der natürliche Zucker, der in ganzen Früchten oder einfachen Milchprodukten enthalten ist. Die größere Sorge bereitet der bei der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzte Zucker, insbesondere wenn er nährstoffreiche Lebensmittel verdrängt oder die Kalorienaufnahme mit der Zeit erhöht [1][2].
Wichtige Erkenntnisse
- Zugesetzter Zucker kann sich in Getränken, Soßen, Müsli, Joghurt, Snacks und Desserts verstecken.
- Die US-Richtlinien empfehlen, den zugesetzten Zucker unter 10 Prozent der täglichen Kalorien zu halten [1].
- Zuckerhaltige Getränke sind eine der einfachsten Möglichkeiten, den Konsum einzuschränken.
- Ganze Früchte sind für die meisten Menschen kein Problem.
- Kleine wiederholbare Swaps funktionieren besser als Panikregeln.
Was zählt als zugesetzter Zucker
Zugesetzter Zucker umfasst Zucker, der während der Verarbeitung, beim Kochen oder am Tisch hinzugefügt wird. Es kann als Rohrzucker, Maissirup, Honig, Agave, Dextrose, Maltose und unter vielen anderen Namen vorkommen.
Auf den Etiketten mit den Nährwertangaben ist der zugesetzte Zucker aufgeführt, sodass Sie Produkte einfacher vergleichen können [1].
Warum zu viel zugesetzter Zucker wichtig ist
Zu viel zugesetzter Zucker kann es schwieriger machen, den Nährstoffbedarf zu decken und gleichzeitig die Kaloriengrenzen einzuhalten [1]. Mit Zucker gesüßte Getränke können schnell Kalorien hinzufügen, ohne viel Sättigung hervorzurufen.
Das Ziel ist nicht für immer null Zucker. Das Ziel besteht darin, weniger standardmäßige süße Getränke und Snacks zu sich zu nehmen und mehr Lebensmittel zu verwenden, die tatsächlich nähren.
Wie man Abstriche macht, ohne ins Extreme zu gehen
Beginnen Sie mit einem Wechsel: ungesüßter Tee statt Limonade, Naturjoghurt plus Obst statt gesüßtem Joghurt oder kleinere Dessertportionen nach richtigen Mahlzeiten. Wenn Sie fasten, behalten Sie süße Getränke im Essensfenster und protokollieren Sie diese ehrlich in GoFasting, wenn Sie davon Gebrauch machen.
FAQ
Ist Fruchtzucker schädlich?
Ganze Früchte liefern außerdem Ballaststoffe, Wasser und Nährstoffe. Der zugesetzte Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken ist für die meisten Menschen die größere Sorge.
Wie viel zugesetzter Zucker ist zu viel?
In den US-Richtlinien wird empfohlen, dass weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker stammen.
Fazit
Kleine wiederholbare Swaps funktionieren besser als Panikregeln.
Medizinischer Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur allgemeinen Aufklärungszwecken und stellt keine medizinische Beratung dar. Sprechen Sie vor dem Fasten mit einer qualifizierten medizinischen Fachkraft, wenn Sie schwanger sind oder stillen, Medikamente einnehmen, Diabetes haben, an einer Krankheit leiden, in der Vergangenheit Essstörungen hatten oder sich während des Fastens unwohl fühlen.
Referenzen
- FDA. Added Sugars on the Nutrition Facts Label https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/added-sugars-nutrition-facts-label
- CDC. Tips for Healthy Eating for a Healthy Weight https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/healthy-eating/index.html