El azúcar añadido no es lo mismo que el azúcar natural que se encuentra en la fruta entera o en los lácteos naturales. La mayor preocupación es el azúcar agregado durante el procesamiento o la preparación, especialmente cuando desplaza a los alimentos ricos en nutrientes o aumenta la ingesta de calorías con el tiempo. [1][2].
Conclusiones clave
- El azúcar añadido puede esconderse en bebidas, salsas, cereales, yogures, snacks y postres.
- Las directrices de EE. UU. recomiendan mantener los azúcares añadidos por debajo del 10 por ciento de las calorías diarias [1].
- Las bebidas azucaradas son uno de los lugares más fáciles para reducir el consumo.
- La fruta entera no es un problema para la mayoría de las personas.
- Los pequeños intercambios repetibles funcionan mejor que las reglas de pánico.
¿Qué se considera azúcar agregada?
El azúcar agregado incluye el azúcar agregado durante el procesamiento, la cocción o en la mesa. Puede aparecer como azúcar de caña, jarabe de maíz, miel, agave, dextrosa, maltosa y muchos otros nombres.
Las etiquetas de información nutricional enumeran los azúcares agregados para que pueda comparar productos más fácilmente [1].
Por qué es importante el exceso de azúcar añadido
Demasiada azúcar agregada puede hacer que sea más difícil satisfacer las necesidades de nutrientes mientras se mantiene dentro de los límites de calorías [1]. Las bebidas azucaradas pueden agregar calorías rápidamente sin llenar mucho.
El objetivo no es cero azúcar para siempre. El objetivo es menos bebidas y refrigerios dulces predeterminados, y más alimentos que realmente te nutran.
Cómo recortar sin llegar al extremo
Comience con un cambio: té sin azúcar en lugar de refresco, yogur natural más fruta en lugar de yogur endulzado o porciones de postre más pequeñas después de comidas reales. Si ayuna, mantenga las bebidas dulces en la ventana de consumo y regístrelas honestamente en GoFasting si lo usa.
Preguntas frecuentes
¿Es malo el azúcar de las frutas?
La fruta entera también aporta fibra, agua y nutrientes. El azúcar añadido en los alimentos y bebidas procesados es la mayor preocupación para la mayoría de las personas.
¿Cuánta azúcar agregada es demasiada?
Las directrices estadounidenses recomiendan que menos del 10 por ciento de las calorías diarias provengan de azúcares añadidos.
En pocas palabras
Los pequeños intercambios repetibles funcionan mejor que las reglas de pánico.
Descargo de responsabilidad médica: Este artículo tiene únicamente fines educativos generales y no constituye un consejo médico. Hable con un profesional de la salud calificado antes de ayunar si está embarazada o amamantando, toma medicamentos, tiene diabetes, tiene una afección médica, tiene antecedentes de trastornos alimentarios o se siente mal durante el ayuno.
Referencias
- FDA. Added Sugars on the Nutrition Facts Label https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/added-sugars-nutrition-facts-label
- CDC. Tips for Healthy Eating for a Healthy Weight https://www.cdc.gov/healthy-weight-growth/healthy-eating/index.html